IN FORNO:
Preriscaldare il forno a 220 gradi con griglia di cottura gia’ all’interno ed impostare l’umidità al 10% (in modo tale che l’hamburger in cottura non asciughi).
-Cuocere 3 minuti per lato un hamburger al sangue.
Cuocere 4 minuti per lato togliendo l’umidità nei 2 minuti restanti per un hamburger medio-ben cotto.
Condire a piacere con sale e pepe.
IN PADELLA:
Preriscaldare la padella o la griglia a fuoco vivo.
Cuocere per 3 minuti per lato un hamburger medio/cotto, se si desidera più cotto è opportuno aggiungere 2 minuti di cottura a fuoco basso (in modo tale che non si asciughi troppo la carne).
