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INGREDIENTI: -1 cipolla bionda -1 carota -1 costa di sedano -1 mazzetto di erbe aromatiche -1 noce di burro -1 cucchiaio di olio -2 bicchieri di vino rosso -1 arrosto di bufalo PROCEDIMENTO: Mettere all’interno della teglia o del tegame...

IN FORNO: Preriscaldare il forno a 220 gradi con griglia di cottura gia’ all’interno ed impostare l’umidità al 10% (in modo tale che l’hamburger in cottura non asciughi). -Cuocere 3 minuti per lato un hamburger al sangue. Cuocere 4 minuti...

INGREDIENTI: 1 KG bollito d bufalo 100 gr cipolle bianche 2 coste di sedano 1 carota 3 foglie di alloro 3 chiodi di garofano 1 rametto di timo 3 ciuffi di prezzemolo 15 gr sale grosso COTTURA: Per realizzare un...

-IN FORNO: Preriscaldare il forno a 200 gradi con griglia di cottura all’interno. Cuocere 2 minuti per lato la salsiccia in modo tale che la cottura sia uniforme, è possibile nebulizzare dopo i primi minuti la salsiccia con acqua e/o...

TRITA SCELTA con bufala Moris e pomodorini cigliegino: Condire con olio evo, sale fino e pepe nero la carne, a parte frullare la vostra mozzarella con pochissima panna per avere una crema densa, a parte tagliare i pomodorini a metà....