Produzione

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La qualità è il nostro ingrediente preferito!

Che si tratti di mozzarella o yogurt, carne o insaccati, ogni prodotto che nasce nell’azienda agricola Moris, ha il marchio della qualità: da bufale allevate direttamente da noi, attraverso lavorazioni sapienti e artigianali che rispettano le proprietà organolettiche della materia prima, carne o latte che sia, nascono bontà freschissime e genuine.

La nostra produzione segue i ritmi della natura e della terra, non di certo le numeriche e gli standard di quella industriale.

Per ogni prodotto c’è una stagione, un tempo, una variabilità di gusto e di reperibilità sul punto vendita. Ad esempio, a volte le nostre bufale producono più latte altre volte meno, a seconda del clima, della stagione e di altri fattori, di conseguenza potrà capitarti di non trovare sempre tutti i tipi di mozzarella e formaggi.

Questo ti dà la garanzia che la nostra sia una produzione davvero fresca e di origine controllata.

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Il Buono del latte

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DAL LATTE DI BUFALA, ottimo anche da bere fresco, produciamo e portiamo sulla tavola lo yogurt, la mozzarella, i formaggi freschi (Tomini, Ricotta, Primo sale, Robiole) e stagionati (Bufalotta, Blu di bufala, Castelbufalo, Gelso….)

Ogni giorno fresco di mungitura, il latte delle nostre bufale viene portato al nostro caseificio e immediatamente lavorato per conservare tutte le sue proprietà. Il latte di bufala è infatti un alimento prezioso, più digeribile di quello vaccino e con un contenuto più elevato di proteine, calcio e grassi, in particolare HDL, i “grassi buoni” importanti per il corretto funzionamento dell’organismo, tra cui Omega-3 e Acido Linoleico.

In ogni goccia di questo latte, puoi assaporare tutto il buono prodotto da bufale che vivono all’aperto, respirano aria buona e si cibano delle nostre coltivazioni. Se il latte è di una bufala allevata nel rispetto dei suoi ritmi e spazi, si sente!

Il Buono della carne

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DALLA CARNE DI BUFALA, proposta in vari tagli, produciamo anche salumi, salsicce, wurstel e tante altre gustose idee per la tua cucina

Carne

Nell’allevamento Moris, gli animali sono alimentati in modo naturale, con foraggi coltivati da noi.

Per questo le loro carni sono sane, genuine e ricche di elementi nutrizionali!

Di colore roseo, succosa e molto tenera, la carne di bufalo è gustosa, digeribile e leggera, è un alimento a basso contenuto di calorie, colesterolo e ha una percentuale di grasso inferiore rispetto alla carne bovina. Grazie alle sue preziose proprietà nutrizionali è indicata nell’alimentazione di bimbi, anziani, sportivi e per chi vuole seguire una dieta ipocalorica, ricca di proteine e povera di grassi.

 

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