Caseificio

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L’arte di creare dal latte di bufala….

Per mantenere le sue preziose qualità, il latte di bufala va lavorato nel più breve tempo possibile. Per questo abbiamo realizzato il caseificio Moris a pochi passi dal nostro allevamento.

Appena munto, il latte viene portato nel nostro laboratorio. Qui viene lavorato sapientemente secondo l’arte che la nostra famiglia ha importato nel cuneese, dopo averla osservata dai mastri caseari salernitani e casertani, acquisendo poi negli anni le proprie metodologie e segreti. Un capolavoro di bontà, piemontese al 100%, dalla materia prima al prodotto finito. Mozzarelle in primis, ma anche tantissime altre bontà, come yogurt e formaggi con diversi gradi di stagionatura.

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